ООО "Спектр"
Ленинский проспект, 61
+7 (495) 668-04-51,8 (800) 700-98-39

Картошка с мясом в духовке. Простой и очень вкусный рецепт

Картошка с мясом в духовке. Очень вкусный рецепт

Одним из наиболее универсальных блюд, которые можно приготовить без особых хлопот, можно считать различные вариации картофеля с мясом, запекаемого в духовом шкафу. Ингредиенты стоят недорого, а готового блюда получается очень много. При этом нужно заметить, что абсолютное большинство гостей любит блюда из картофеля и мяса.

На сегодняшний день существует огромное множество способов приготовления рагу с использованием мультиварки, скороварки, микроволновой печи, духового шкафа и даже подогревателя посуды от компании AEG. Многие кулинары ценят это довольно редкое устройство за возможность длительно растушивания и преимущества низкотемпературного приготовления, к которым относятся изящный вкус и возможность сохранения большого числа витаминов и микроэлементов.

Выбор мяса

Чаще всего с картофелем ни у кого вопросов не возникает, но выбор мяса всегда стоит довольно остро. Чаще всего в таких блюдах используют курицу, индейку, говядину, свинину, баранину или крольчатину. Все другие виды мяса являются довольно экзотичными и не всегда хорошо получаются в сочетании с корнеплодами.

Если вы хотите приготовить максимально диетический вариант блюда - то стоит рассмотреть курицу, индейку или крольчатину. Из курицы можно использовать филе (более сухой вариант) или бедро (более сочный вариант). Индейка практически всегда будет сухой, а кролик имеет специфический вкус. Добавлять этот ингредиент стоит, если вы уверены в том, что все гости любят крольчатину.

Классическим вариантом является говядина - это мясо не слишком жирное и не слишком сухое, имеет всем знакомый вкус и приятную текстуру. К минусам этого продукта можно отнести довольно высокую стоимость и длительность приготовления. Если вопрос времени критичен - стоит посмотреть в сторону телятины. Что касается свинины, то это мясо имеет как преимущества, так и недостатки. К преимуществам можно отнести доступность, приятный вкус и быстроту приготовления, а к недостаткам избыточную жирность. Для рагу лучше всего использовать наименее жирные части - карбонад или вырезку. В некоторых вариантах допустимо добавление свиного ошейка.

Необходимые специи

Картофель обладает довольно нейтральным вкусом и идеально подходит для добавления разнообразных приправ. В некоторых случаях их применение зависит от мяса или индивидуальной восприимчивости, но в большинстве случаев подойдут: соль, перец, лук, чеснок, лавровый лист, укроп и петрушка, тмин, кориандр или тимьян. Также можно ограничиться покупными приправами для картофеля или к соли и перцу добавить популярные смеси: "Итальянские травы", "Прованские травы", или "Русские травы".

Рассчитывать ингредиенты для блюда необходимо по следующей пропорции: на 1 кг очищенного картофеля добавляется 500 г мяса, 3 средние луковицы, 2 зубчика чеснока. Если вы хотите разнообразить блюдо, то к нему можно добавить томаты, кабачки или баклажаны, майонезный соус и сыр. Если вам больше нравятся сливочные нотки, то вместо томатов и майонеза лучше использовать сливки. Именно на таком варианте мы и остановимся в этой статье.

Процесс приготовления

Картошка с мясом в духовке. Очень вкусный рецепт

Для приготовления нашего блюда понадобится большой противень, в который поместятся все необходимые ингредиенты. Мы возьмем куриное филе, которое богато белками и не имеет лишнего жира. Блюдо мы сдобрим большим количеством лука, добавим чеснок, кориандр, укроп и петрушку. Для приготовления соуса нам понадобится сыр и сливки жирностью 15-20%, которые придадут блюду приятное послевкусие.

В качестве подготовки необходимо помыть и почистить картофель, затем нарезать его кубиками. Такая форма во многом предпочтительнее слайсов, которые могут не до конца пропечься. Куриное филе нужно тщательно вымыть, нарезать на кубики размером 1,5*1,5 см, затем обжарить на сковороде для образования золотистой корочки. Ждать готовности мяса не имеет смысла, так как оно будет доходить в духовом шкафу. Обжаривать можно как на газовой панели AEG, так и на электрической, на качестве корочки это не отразится.

Нарезанный картофель необходимо положить в противень с антипригарным покрытием и добавить к нему лук, нарезанный полукольцами, перец, соль и приправы. Содержимое противня нужно перемешать и отправить в духовку на 20 минут. После этого противень можно достать и снова перемешать содержимое. Теперь можно добавить немного сливочного масла и куриное филе. Полученную смесь заново отправляет в духовой шкаф при температуре в 180-200 градусов.

После этого можно приступить к подготовке сырного соуса. Любой твердый сыр необходимо натереть на терке и добавить в блендер, затем залить туда 200-300 мл сливок и измельчить до состояния однородной кашицы. Получившуюся смесь нужно равномерно нанести на содержимое противня и отправить его в духовой шкаф до образования румяной корочки. После этого вы сможете порадовать своих друзей и родных простым, но невероятно вкусным блюдом.

Духовой шкаф Aeg KSR892220M
211 641 руб.
Код: 5983229
Под заказ
Духовой шкаф Aeg KMR761000W
131 741 руб.
Код: 3779984
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BCR546350W
104 541 руб.
Код: 1882939
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BCR546350B
104 541 руб.
Код: 7435136
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BER455120B
86 691 руб.
Код: 1452550
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BSK999330T
278 791 руб.
Код: 8169273
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BPK748380M
133 441 руб.
Код: 2748614
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BSE998330M
243 091 руб.
Код: 5232076
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BSK999330M
268 591 руб.
Код: 8330368
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BPK748380B
133 441 руб.
Код: 5642405
Под заказ
Духовой шкаф Aeg KMK768080M
128 341 руб.
Код: 4243391
Под заказ
Духовой шкаф Aeg KME768080M
131 741 руб.
Код: 5830311
Под заказ
Духовой шкаф Aeg KSK998230T
211 641 руб.
Код: 8021418
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BCR748380B
Духовой шкаф Aeg BCR748380B
125 791 руб.
Код: 5086753
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BCR748380W
Духовой шкаф Aeg BCR748380W
125 791 руб.
Код: 644082
Под заказ
Духовой шкаф Aeg KMK968000T
Духовой шкаф Aeg KMK968000T
201 441 руб.
Код: 3723593
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BCM546350M
Духовой шкаф Aeg BCM546350M
104 541 руб.
Код: 2178912
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BCM548370M
Духовой шкаф Aeg BCM548370M
97 741 руб.
Код: 6957894
Под заказ
Духовой шкаф Aeg KME768080M
Духовой шкаф Aeg KME768080M
131 741 руб.
Код: 7350858
Под заказ
Духовой шкаф Aeg KMK768080M
Духовой шкаф Aeg KMK768080M
128 341 руб.
Код: 8235584
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BCR748380B
Духовой шкаф Aeg BCR748380B
125 791 руб.
Код: 4460443
Под заказ
Духовой шкаф Aeg BCR748380W
Духовой шкаф Aeg BCR748380W
125 791 руб.
Код: 2839082
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: