ООО "Спектр"
Ленинский проспект, 61
+7 (495) 668-04-51,8 (800) 700-98-39,+7 (812) 244-23-69

Какие продукты категорически не рекомендуется хранить в холодильнике

Какие продукты категорически нельзя хранить в холодильнике

Изобретение первого холодильника стало революцией в мире кулинарии – хранить заморские деликатесы и местные продукты стало гораздо проще! Современные модели стали еще более «продвинутыми»: в них появилась просторная морозилка, а также множество полочек, навесных ячеек и выдвижных ящиков, предназначенных для свежих продуктов и готовых блюд.

Приобретая холодильник, многие хозяйки загружают в него покупки без разбору, полагая, что так они смогут продлить им «жизнь». В действительности же все не так просто! Какие продукты нельзя хранить в холодильнике и почему? Ответ на этот вопрос мы и раскроем вам в данной статье.

Увеличение срока сохранности продуктов

Об увеличении срока хранения провианта задумывались еще наши предки. В разные времена в ход шли разные ухищрения: сосуды с солью, уксус, погреба и банальный кулек за форточкой. Одни из них портили изначальный вкус продукта, а другие имели сомнительную эффективность.

Появление холодильника решило этот вопрос раз и навсегда. Современные агрегаты оснащаются холодильным отделением, в котором можно хранить свежие продукты в течение 1-2 недель, и морозильной камерой, призванной помочь вам продлить их «жизнь» на срок до года.

Условия внутри холодильной камеры

Холодильная камера обеспечивает оптимальные условия для хранения охлажденных продуктов. Внутри нее поддерживается влажность 55-65% и заданная пользователем температура в пределах от +3 до +8 градусов. Оптимальным значением для большинства продуктов и готовых блюд является температура +5 градусов, а для фруктов, ягод и овощей это уже +3-4 градуса при влажности до 90% – именно такие параметры соблюдаются в ящике «зона свежести».

Какие продукты стоит убрать их холодильника

Холодильник – лучшее место хранения для большинства свежих продуктов. Понижение температуры до отметки в +5 градусов существенно замедляет процессы окисления и гниения, а поэтому свежее мясо и рыба хранятся в таких условиях 2-3 дня, готовые блюда – до 3-4 дней, фрукты остаются упругими и сочными минимум неделю, а овощи сохраняют свой внешний вид и витаминный состав до двух недель.

Несмотря на это, хранить в холодильнике можно далеко не все: одни продукты в таких условиях начинают портиться сами, а другие еще и повреждают лежащие по соседству. Какие покупки лучше хранить на полке или в шкафчике? Давайте разберемся!

Свежий хлеб

Срок свежести белого хлеба составляет всего 1 день, черного солодового – до 3-4 дней. Далеко не каждой семье по силам съесть всю «буханку» за такой срок, поэтому многие хозяйки кладут его в холодильник, ошибочно полагая, что этот продукт может храниться в холоде дольше, чем при комнатной температуре. На самом деле, это не так.

Во-первых, мякиш впитывает воду. В холодильнике без NoFrost влажность высокая, поскольку теплый воздух, проникающий внутрь, при охлаждении конденсируется и оседает на внутренних стенках, а в моделях с NoFrost, наоборот, сухой. В первом случае хлеб теряет свои вкусовые качества, а во втором он попросту черствеет.

Во-вторых, повышенная влажность создает оптимальные условия для образования плесени. Буханка, хранящаяся в полиэтиленовом пакете, неизбежно преет.

В-третьих, хлеб прекрасно впитывает посторонние запахи. Продукты с ярко выраженным ароматом, такие как рыба или мясо, могут существенно повлиять на его вкус.

Фрукты

Несмотря на наличие зоны свежести для фруктов и овощей, хранить в холодильнике некоторые из них вовсе не обязательно. К примеру, абрикосы, киви, персики, сливы, манго и авокадо прекрасно чувствуют себя в вазе на столе, а яблоки, дыня, тыква и бананы богаты на газ этилен, который приводит к перезреванию всех припасов, скопившихся в изолированном ящике.

Мед

Мед сам по себе – отличный консервант. Если продукт разлит в герметичную стеклянную тару, хранить его в холодильнике бессмысленно. При пониженных температурах он быстрее засахаривается и становится твердым, а поэтому им становится неудобно пользоваться: пытаясь добыть одну ложечку для чая, вы с большой долей вероятности согнете прибор пополам. Мед необходимо хранить при комнатной температуре вдали от солнечных лучей – так он дольше остается жидким, сохранит все полезные нутриенты и простоит на полке минимум несколько лет.

Шоколад

Плитка шоколада, полежавшая несколько дней в холодильнике, покрывается белесым налетом – это капельки какао-масла, самого ценного ингредиента в данном продукте. На вкус такой шоколад ничем не отличается от того, который лежал при комнатной температуре, однако он теряет изначальный глянец и цвет. Если температура воздуха в вашем доме не превышает отметку 30 градусов, шоколад лучше хранить вне холодильника.

Оливковое масло

Оливковое масло, особенно нерафинированное, хранить в холодильнике не рекомендуется. Во-первых, оно в считанные часы мутнеет и густеет, превращаясь в некое подобие топленого сливочного масла, а во-вторых – может приобретать неприятную горчинку. Лучшим местом для хранения оливкового масла станет герметичная тара из темного стекла и закрытый кухонный шкафчик, расположенный как можно дальше от источников тепла, таких как варочная панель, духовка и радиатор.

Какие продукты категорически нельзя хранить в холодильнике

Многофункциональные холодильники AEG

В каталоге немецкой компании AEG представлены однокамерные и двухкамерные холодильники отдельностоящего и встраиваемого типа общей вместимостью от 109 до 461 литра. Внутри холодильной камеры располагаются полки из закаленного стекла и навесные ячейки на дверце, а в нижней части предусмотрен один либо сразу два ящика для хранения фруктов и овощей с контролируемым уровнем влажности внутри. В морозильной камере установлено три ящика, используемые для удобной сортировки разных категорий продуктов. Электронная система контроля температуры позволяет воссоздать желаемый микроклимат внутри камер: в холодильной от +8 до +3 градусов, а в морозильной – от -18 до -24 градусов.

Холодильник Aeg RCR632E5MW
Холодильник Aeg RCR632E5MW
Скидка на этот товар - 17% 102 990 руб.
85 990 руб.
Код: 8066787
В наличии
Холодильник Aeg RCR736E5MB
Холодильник Aeg RCR736E5MB
Скидка на этот товар - 14% 117 990 руб.
100 990 руб.
Код: 3306092
В наличии
Холодильник Aeg SKR818F1DC
Холодильник Aeg SKR818F1DC
130 990 руб.
Код: 4711317
В наличии
Холодильник Aeg SCR618F6TS
Холодильник Aeg SCR618F6TS
129 990 руб.
Код: 2680488
В наличии
Холодильник Aeg SCR818E7TS
Холодильник Aeg SCR818E7TS
164 990 руб.
Код: 538796
В наличии
Холодильник Aeg RCR646F3MX
Холодильник Aeg RCR646F3MX
Скидка на этот товар - 14% 148 990 руб.
127 990 руб.
Код: 3396549
В наличии
Холодильник Aeg RCR732E5MX
Холодильник Aeg RCR732E5MX
Скидка на этот товар - 15% 111 990 руб.
94 990 руб.
Код: 7166294
Под заказ
Холодильник Aeg SCR418F3LS
Холодильник Aeg SCR418F3LS
96 990 руб.
Код: 963727
В наличии
Холодильник Aeg SFR682F1AF
Холодильник Aeg SFR682F1AF
72 990 руб.
Код: 4040913
В наличии
Холодильник Aeg RCR736E5MX
Холодильник Aeg RCR736E5MX
Скидка на этот товар - 15% 115 990 руб.
98 990 руб.
Код: 8305614
Под заказ
Холодильник Aeg RCR636E5MW
Холодильник Aeg RCR636E5MW
Скидка на этот товар - 16% 105 990 руб.
88 990 руб.
Код: 5843947
В наличии
Холодильник Aeg SCR819F8FS
158 990 руб.
Код: 4715412
В наличии
Холодильник Aeg RCB63426TX
85 537 руб.
Код: 5372638
В наличии
Код покупки: